Le Domfront
est d’une élégance naturelle
à la hauteur de la Normandie !
Au carrefour de la Normandie, de la Bretagne et du Maine, le Domfront trouve ses racines dans un verger traditionnel de poiriers unique en Europe. Reconnu en appellation d’origine protégée (AOP), le Domfront est un poiré élaboré par une vingtaine de producteurs-récoltants qui produisent environ 150 000 bouteilles par an. Par l’importance donnée à la « nature » dans ses méthodes de fabrication : variétés locales, conduite lente et autonome des fermentations, prise de mousse naturelle en bouteille, le Domfront exprime bien sûr son terroir mais aussi le millésime qui l’a vu naître. À la fois rond et typé grâce à la variété de poire « Plant de Blanc », ce poiré rare joue sur un équilibre sucré-acidité relevé par une pointe d’astringence. Vous apprécierez ses bulles fraîches et fruitées à tout moment d’un repas, de l’apéritif au dessert.
Actualités
L’appellation revise son aire géographique
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