Des hommes et des grands arbres

 

Bouteille de Poiré Domfront à l'horizontale

Le Poiré Domfront
est d’une élégance naturelle
à la hauteur de la Normandie !

Au carrefour de la Normandie, de la Bretagne et du Maine, le Poiré Domfront trouve ses racines dans un verger traditionnel de poiriers unique en Europe. Reconnu en appellation d’origine protégée (AOP), le Poiré Domfront est fabriqué par une vingtaine de producteurs-récoltants qui produisent environ 150 000 bouteilles par an. Par l’importance donnée à la « nature » dans ses méthodes de fabrication : variétés locales, conduite lente et autonome des fermentations, prise de mousse naturelle en bouteille, le Poiré Domfront exprime bien sûr son terroir mais aussi le millésime qui l’a vu naître. À la fois rond et typé grâce à la variété de poire « Plant de Blanc », ce produit rare joue sur un équilibre sucré-acidité relevé par une pointe d’astringence. Vous apprécierez ses bulles fraîches et fruitées à tout moment d’un repas, de l’apéritif au dessert.

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C’est généralement à la mi-avril que les « géants », ces grands poiriers, se couvrent d’une exubérante floraison blanche. C’est la […]

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